海洋被称为人类的蓝色粮仓,40多年来,中国工程院院士、我国著名水产生物资源高效利用专家、中国海洋大学教授薛长湖一直专注于海洋植物和海洋动物的利用与加工,提供给人类高品质的食物。“为了人民更加美好的生活”这是薛长湖的座右铭,也是他多年科研的真实写照。
在青岛海洋食品营养与健康创新研究院里,记者见到了薛长湖院士。青岛海洋食品营养与健康创新研究院,由薛长湖院士担任院长,这里也是他的产业研究与成果转化机构。研究院重点从事海洋生物、海洋食品领域的前沿技术研发转化、人才引育、产业育成和科创服务,致力于加速海洋科技成果熟化开发和产业化转化。多年来,他带领团队以国家重大需求为研究方向,不断开拓从技术到产业的创新,在海洋生物资源高效利用方面,取得了显著成绩,获国家科技进步二等奖2项,省部级科技奖励5项。相关技术成果在近百家水产品加工龙头企业转化。
薛长湖出生在安丰镇,1980年从兴化中学毕业后,他考入山东海洋学院(现中国海洋大学)水产品加工专业。带着对浩瀚海洋的向往,薛长湖从苏中水乡,来到黄海之滨,但是在他刚到山东海洋学院读书时,并不清楚水产加工研究的内容和重要意义。“在求学的过程中,我来到了青岛这样一个有海的地方,这也是我梦想开始的地方。当时我经常把这个专业形容叫‘腌咸鱼’的专业,但其实我们对海洋的了解真的很少很少。在老师的指点下,我才知道海洋里面的生物它给人类提供的食物是陆地上的1000倍,所以抱着这个兴趣就学习了起来。”薛长湖开玩笑地说道。
1990年,薛长湖研究生毕业,成为我国自主培养的第一位农学水产博士,之后留校任教。十年的学术研究和产业实践,让薛长湖在水产品加工的基础理论研究、加工设备与综合利用等方面,都有了比较扎实的功底。在薛长湖看来,做科研最重要的就是要抵抗诱惑,一定要静下心来。冲着对科研的兴趣,薛长湖坚持了下来,慢慢地找到了自己努力的方向——海洋生物资源的高效利用。
海洋食品从大海到餐桌,营养会不会流失?如何保证能发挥其对人类健康的最大价值?在20世纪末,已经有多年科研经历的薛长湖对海洋食品的研究有了一个宏阔、立体的思路:综合利用海洋资源,将高不饱和脂肪酸、多糖、类胡萝卜素等海洋生物活性物质的发现、提取、利用作为最重要的工作,为人类提供更多高品质的食物,不断提高人民的健康水平。这在海洋食品还处于传统加工方式的当时,薛长湖走出了一条与众不同的路。在2020年度国家科学技术奖励大会上,薛长湖再次登上了领奖台。他主持的“海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用”项目,荣获2020年度国家科学技术进步奖二等奖。薛长湖介绍,为了这个项目,七家单位协同创新、通力合作,进行了近20年艰辛的科技攻关。
薛长湖经常跟他的学生说,兴趣是最好的老师,如果你能把一件事情坚持十到二十年的话,不管你做得好还是不好,你都会到达一个很高的层次。“除了兴趣,还要有所谓否定的态度,就是别人做得再好,我们还是要想到如何比他做得更好,那更好的要求就是先否定他,自己则来做更多的创新创造。”薛长湖说。
2023年11月,中国科学院、中国工程院院士增选结果公布,薛长湖当选中国工程院院士,目前,他已经培养博士57名、硕士110余名,其中26名成为教授、研究员或者教授级高工,多人已成长为学科或行业领军人才。
每年薛长湖都会抽空回家乡看看,感受家乡日新月异的变化,闻名全球的千垛菜花、兴化歌曲更是给他留下了难忘的印象。谈起家乡,薛长湖激动地说:“不管在世界的任何一个地方,只要听到家乡的声音,只要有人说起兴化或者是我给别人介绍兴化,就觉得特别的亲切,心潮澎湃。第一次听了《梦水乡》,当时真的是热泪盈眶。”
无论走到哪里,取得多大成就,薛长湖的心里总是记挂着家乡。作为从兴化走出去的科技工作者,薛长湖告诉记者,他将立足兴化发展所需,发挥自身优势,进一步加强与家乡在水产品加工、核心技术攻关、人才培养引进等领域的合作,更好服务家乡建设,为家乡高质量发展贡献自己的力量。
“兴化是一个文化之地,现在发展速度这么快,也是农业的大县,所以说农产品加工是我们未来发展的主线,要尽可能地把周边的地区,特别是上海、苏州,南京这些地区的先进技术引到兴化来。同时要设计一些特定的技术通道、产业通道,让整个城市变成现代化的城市,融入未来的高新技术型产业当中去,我觉得这也是一个新的发展方向。”薛长湖说。
全媒体记者 卞月伟